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触摸自然 回归传统--记“品尝春天的味道”活动

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发表于 2015-3-6 14:52:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
触摸自然  回归传统
          ——记“品尝春天的味道”活动
胡晓胜

     2013年4月21日,小毛驴柳林社区农园迎来了参加“品尝春天的味道”亲子活动的7个家庭,及两位希腊和巴基斯坦的国际友人。全天活动以挖野菜及豆腐坊为主线,9点多,大家从北京市区陆续来到农园。因为当天的豆腐坊贯穿了整天活动,所以每个家庭均以豆子命名自己的家庭,形成了红豆家庭,绿豆、黄豆、毛豆、豌豆和黑豆家庭。
    活动一开始,清荷端上了一个装有黄豆、红豆、绿豆等8种豆子的大盘子,让小朋友们对颜色各异、大小不同的各种豆子有直观的认识,而且要求小朋友们按品种分拣出来,以此加深对豆子的认识。
   

    挑完豆子,大家都纷纷来到教室外面的桌子上认识野菜。桌上摆的7种野菜是早上清荷和毛毛虫清早挖来的,清荷在教大家认识野菜的同时,还介绍了各季、各地野菜的特点,充分体现了大自然的智慧,真是“一方水土保一方人”。比如说春天的野菜以护肝清火为主,南方祛湿的野菜比较多。我们日常吃的蔬菜都是由野菜驯化而来,没有驯化的野菜其养生保健功效更强,而且不少野菜都是中药。
    11点钟,大家终于来到了大自然的怀抱,小豆豆们可是高兴了,当他们稚嫩的小手拿着小铲子小心翼翼地挖到一种刚刚认识的野菜时,脸上露出的灿烂笑容,家长们更是大显身手,各自占领阵地开挖。阳光、清风,成人、孩子,奔跑的身影、甜美的笑靥,构成了最和谐的风景画。聪明活泼的绿豆更是忙得不亦乐乎。一会拉着妈妈的手“我要挖荠菜”,一会又高喊着“我是绿豆,我要挖刺菜”,一会又追着农场的小狗花花跑来跑去。清荷提醒大家,要挖一棵带原土的癞蛤蟆菜,说是有个小惊喜呢!

    12点了,家长们依然意犹未尽,恋恋不舍的提着各自的战果回农园。为安全起见,回到农园后,清荷将大家的野菜全检查了一遍,基本上都是合格的,看来大家的实战能力还是蛮强的!其余的就可以带回家享受自己的劳动果实了。这也让我深深体会到实践出真知的道理,知识只有在实践后才能真正变为自己的,拿识别野菜来说,即使我们读一百本野菜文字的描述,或者几册野菜图鉴,也不如我们实战半小时认的准。

    午餐是高粱特意为大家准备的生机午餐,有野生苜蓿菜、二月兰豆腐,还有农园自产的白菜,还为大家准备了饼和小米粥,高粱头一天就已经开始准备今天的中餐了,早上也起得特别早,很是用心,而且没有使用任何的味精等调味品,让大家真正地品尝到食物本来的味道。特别是苜蓿菜的清香、白菜的甜味让大家很是享受!
    下午1点,豆腐制作正式开始,在小高的带领下,大家现场观看了手工制作豆腐的全过程——磨浆、挤浆过滤、煮浆、点卤水、出豆花、挤压成型,美味豆腐新鲜出炉!高粱在给大家示范的同时,还给大家介绍了豆腐的不同制作工艺及卤水豆腐的制作流程;还教给妈妈们如何做不同口味的豆腐,比如胡萝卜豆腐、二月兰豆腐,还有怎么在家里利用日常炊具作为豆腐制作工具。清荷则为大家介绍了豆腐的发展历史,还给大家讲了“一人得道、鸡犬升天”的神话故事,以及五豆养五脏的养生知识。黑豆补肾、红豆补心等,最重要的是黄豆,是人体后天之本——脾胃的重要保健食物,而且适合一年四季食用。

    在制作豆腐的过程中,最考验人的耐心和技巧的就是点卤水了。高梁尽量把这个过程做的很慢,很细致,卤水在勺子里慢慢游走,和外面的豆浆慢慢融合。当大家看到小火上面的锅里,白色的豆浆在卤水的作用下逐渐凝固成豆花的时候都兴奋异常,我们都品尝了新鲜的豆浆和豆花。纯有机大豆,传统制作方法,口感的确不一样!特别是两位国际友人,对这种略带神秘色彩的东方美食频频点头称赞,听说在他们国家,豆腐是非常贵的,是属于高端食品。
活动结束时,清荷提到的小惊喜揭秘了,原来是农园为每位小朋友准备了一个环保花盆,可以栽种上午挖的带原土的癞蛤蟆菜,因为对小孩子的咳嗽有神奇疗效,即可提高小朋友们的动手栽培能力,也为家庭准备了个自然疗法的小药材!高梁上午为大家做好的豆腐也早就为大家准备好了,还配了辣酱,将大家对豆子文化的热情延续下去,带回自己的餐桌,和家人共分享!我相信,他们带回去的不仅是一盒豆腐和一个花盆,更是一种亲近自然和回归传统的文化理念。这棵自然教育的种子会随着野菜和豆腐一起溶于口、沁心脾,生根发芽!
(清荷、毛毛虫、高粱均为自然名,活动摄影为白云)

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发表于 2015-5-14 07:42:06 | 显示全部楼层
我很喜欢,太精彩了











交友:我是个小女生,21岁,独生子女,还没谈过恋爱,长相较好,反正带出去不会给你丢脸,身高165cm,体重50kg,现在是一家公司的文员。希望找个比我大几岁的男生,不需要你有非常好的条件,但一定要有上进心,会体贴女生,不花心。因为我是第一次恋爱,所以希望找的就是那种能结婚的。如果你是我说的那个他,那就加我微信吧:pndrwx
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发表于 2015-5-16 03:07:55 | 显示全部楼层
超值强帖,帮你顶,^_^












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