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[公益环保] 食物和药品如何损害你的健康

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发表于 2015-3-4 15:15:02 | 显示全部楼层 |阅读模式





百年谎言:食物和药品如何损害你的健康

内容介绍:
你是否对消毒剂、漂白剂、空气净化剂和杀虫剂等的使用已经习以为常了?你是否对形形色色的快餐加工食品习以为常了?是否对特富龙和经过氟化处理的生活用水见惯不怪了?其实,在我们人类过去的一百年间,这些生活中的“智慧”在无形地毒害着我们的身体器官和组织。《华尔街日报》和《华盛顿邮报》等主流媒体的专栏作家兰德尔·菲茨杰拉德在其多年调查研究的基础上,戳穿了食品卫生和医疗保健领域过去一百年间我们曾经深信不疑的弥天大谎,揭露了日常生活中接触到的各种化合物、药品及加工食品是怎样毒害我们的身体的,并提出了在此严峻形势下人类超越困境的求生之路。
作者简介:
兰德尔·菲兹杰拉德于1974年开始他的记者生涯,最开始为多家报纸的专栏作家杰克·安德森做调查工作,后来为《华尔街日报》和《华盛顿邮报》撰写调查文章。他在华盛顿特区住了20年,任职《读者文摘》特约编辑。1984年,与别人合作为罗纳德·里根总统起草了有关联邦政府改革的总统委员会报告。此外还写了六本书,比如畅销书《幸运的你》。目前,他居住在北加州。
目录
导言我们在对自己做什么
第一部分 掉进陷阱
第一章 阅读标识
我们坚持的迷信:中毒是别人的问题
政府知道什么是安全的
产品标识里存在真相
毒性取决于剂量
我们能对付体内负荷
生物学的轮盘赌
第二章 从婴儿到坟墓
协同作用的隐秘角色
健康之迷的线索
我们生命中的五个中毒阶段:第一阶段:胎儿发育
第二阶段:童年阶段
第三阶段:少年时期
第四阶段:成年时期
第五阶段:老年时期
个人毒性测试
第三章 百年谎言的历史
灾难滑坡的索引:
第一阶段:19001939年,合成物信仰体系出现
第二阶段:19401961年,合成物改变了生活方式
第三阶段:19621973年,合成毒素的迁移
第四阶段:19741997年,食品质量心SIR
第五阶段:19982005年,健康影响加速
第二部分 异国的陌生人
第四章 绿野仙踪:食员工业
让我们开个宴会吧
吃什么,就长成什么样
营养与我们擦肩而过
我们坚持的迷信:食品添加剂是无害的
人造增甜剂是安全的
宠物食品是无害的
美国宇航局已让合成食品变得完美
第五章 魔法师的学徒:制药与医疗业
被滥用的自然馈赠
我们坚持的迷信:政府会保证药物的安全
所有人的剂量都一样
氟化水有利健康
我们摄取了所需的全部维生素
疫苗只有好处,没有坏处
药物延长了我们的寿命
令人担忧的趋势:我们给孩子吃的药太多
……
第六章 我们正在成功变异物种吗?
第三部分 超越现代启示录
第七章 我们的健康是天然形成的
第八章 当西医无能为力时
第九章 全带回家
后记:解毒之旅







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[color=rgb(153, 153, 153) !important]斫岩·筑梦

2#
斫岩 实名认证  发表于 2011-12-14 16:35:25 |只看该作者


推荐序:“药片文化”还是饮食文化?
首先要感谢译者的辛勤劳动!兰德尔·菲茨杰拉德所著的《百年谎言——食物和药品如何损害你的健康》一书终于出版了。读完此书,不禁使我想起一句中国古话:“索物于暗室者、莫良于火,索道于当世者、莫良于诚。”本书作者的诚实态度令人震撼!由于“偏见比无知离真理更远”,导致许多人长期被谎言所蒙蔽,《百年谎言》一书的作者用犀利的文字毫不留情地对百年来损害人类健康的谎言进行了彻底的揭露。作为读者,我深深感到,这是一部伟大的作品!我们每个人都应当认真阅读这本书,并会从中受益。
1906年美国国会批准《纯净食品和药品法》以来,公众就被错误的安全感所欺骗,该体系制造出的最主要的谎言就是“化学给人类带来了更美好的生活”,即实验室中制造出来的化学合成物质与天然食物和药物相比,不仅同样无毒无害,反而会更加有效。在这种理念的指引下,出现了西方现代农业,所采用的方法是化肥的直接补充,化学合成农药直接对抗农作物病虫害!然而,维生素、矿物质、微量元素等外源性营养素的直接补充,以及抗生素等化学合成药物的对抗疗法,则成为西方现代医学依据的理念和方法。
人类生活在化学物质的海洋中,在丧失天然食品属性的“洋快餐”中,重要的维生素、抗氧化物质都损失殆尽,取代它们的是形形色色的化学添加剂。食品中的添加剂与环境和消费品中的化学物质协同,削弱免疫系统,导致疾病发生,然后医生再用副作用很强的化学合成药物进行治疗。在崇尚“药片文化”的现代社会,这样的恶性循环在不断地重复着。
作为一种制度化的科学,现代医学由于过分依赖化学合成药物而深陷困境。35年来,美国政府与癌症斗争的历史生动地说明了这一点:纳税人的数千亿美元用于癌症化疗药物的研发,但结果却是在黑暗中瞎碰乱撞。200512月《纽约时报》曾刊登文章报道了就“癌症研究的危机”这一命题的调查结果,被调查的医学专家指出:“在希望和现实之间,癌症是所有的疾病中落差最大的。过去20年美国食品药品管理局(FDA)批准的抗癌药中只有不到1/5能够延长生命,但时间并非以‘年’——而是‘月’或‘星期’——为单位。尽管如此,服用任何一种抗癌药的患者,平均还要支付25万美元的费用。”所以,摆在人类面前的冷酷现实是现代医学越来越强烈地受到了医药公司和医疗仪器公司的控制。
随着西方工业文明的发展,市场竞争和利润导向推动着食品的工业化,从而制造出了大量更便宜、更丰富的食物。性激素是在美国首先用于家畜饲养,用来增加动物的脂肪和体重,假如你在1947~1977年经常吃肉、尤其是牛肉,你就会接触到高水平的性激素——二乙基固醇(DES),它作为饲料添加剂在美国应用的历史长达30年。几十年以后,尽管二乙基固醇已经被证实确有致癌性,而当FDA禁用该物质后,仍有不法农场主继续给家畜注入非法剂量的二乙基固醇。
在所有的加工食品中,食品添加剂以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现,它们会让孩子注意力不集中,增加出现儿童多动症的几率。调查显示,一旦儿童改为进食不含化学合成色素添加剂的天然食物,多动症就会大大减少。
“洋快餐”则危及食品的慢性安全!食品慢性安全是指食品对各种慢性疾病和人体健康与寿命的影响。有关食品慢性安全的评价标准如下:
1.食品对某些疾病发病率和死亡率的影响;
2.食品对某些疾病危害因子的影响;
3.食品对人体基因的影响;
4.不平衡的饮食结构对人体健康存在的潜在影响。
据美国《公共健康》(PublicHealth)杂志刊登的研究报告:从1974年到1997年间,对包括美国在内的九个西方国家的调查结果发现:大脑疾病(包括阿尔茨海默氏症、帕金森氏症和运动神经元紊乱等)的死亡率增长了两倍。研究人员认为最可能的原因就是食物的农药污染和丧失天然属性的各种加工食品中的添加剂,后者似乎是毒性的元凶。因为在被调查的十个国家中,只有日本的大脑疾病死亡率没有增加,原因是日本人大量食用天然食物,他们的饮食结构比西方人健康合理。而当日本公民移居到西方国家,大量食用丧失天然属性的加工食品(如美式快餐)后,发病率就会超过日本国内的整体发病率。
二战后,在崇尚速度和效率的美国,快餐业迅速崛起,20世纪末美国的快餐厅有12.8万家,占全美餐饮业的42.6%1970年美国快餐业销售额约60亿美元;2005年已飙升至1340亿美元。《快餐国家》(FastFoodNation)一书的作者施洛瑟指出,美国人在快餐上的花费已经超过在教育、电脑或购买新车方面的支出。2000年美国因饮食不当死于肥胖的人数是死于传染病的5倍。美国的律师、营养学家、医学专家和公众一致认为,快餐业应该对美国公众的健康状况承担重要责任!在一则西方媒体的漫画中,汉堡包、热狗、炸薯条、冰淇淋等“洋快餐”旁边赫然写着:“我们杀死的美国人和香烟杀死的一样多!”
20051月,《华盛顿邮报》刊载了彼得·古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》,文章指出:在对28个国家的1.44万名成年人的调查中,中国41%的受访者表示每周至少要吃一次“洋快餐”,而美国的这一数字仅为35%。文章说“中国目前约有两亿人体重超重,6000万人肥胖。公共医疗专家认为:‘洋快餐’消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。”





啊 今天终于看到骆驼了~
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发表于 2015-4-16 15:15:50 | 显示全部楼层
看的人少,回一下












90%打工小伙一生都不可能知道的秘密  http://67177.miyue999.com/
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发表于 2015-5-21 10:09:35 | 显示全部楼层
谢谢分享了!











交友:我是个小女生,21岁,独生子女,还没谈过恋爱,长相较好,反正带出去不会给你丢脸,身高165cm,体重50kg,现在是一家公司的文员。希望找个比我大几岁的男生,不需要你有非常好的条件,但一定要有上进心,会体贴女生,不花心。因为我是第一次恋爱,所以希望找的就是那种能结婚的。如果你是我说的那个他,那就加我微信吧:pndrwx
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发表于 2015-7-29 23:27:54 | 显示全部楼层
支持一下哈












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